美国有线电视新闻网（CNN）6月23日报道，原标题：世界上最硬的蔬菜？炸石头是中国最新的街头美食潮流
一道被称为“世界上最难的菜”的传统石头炒菜在中国社交媒体上引发了网友的好奇。 这道菜起源于湖北省，味道浓郁，辛辣。 顾客吮吸小石子生活网报道，尝尝味道，然后把石子吐出来，所以这道菜被称为“碎儿”，意思是“说完就扔掉”。
作者 |Chris Lau，刘昌煌译
过去一周，中国社交媒体平台上出现了网友试图“索丢儿”的视频。
他们还展示了街头小贩准备这道不寻常菜肴的过程：将辣椒油倒在烤架上，让鹅卵石发出嘶嘶声，涂上蒜酱，然后与蒜瓣和辣椒丁一起炒。
观看视频，您会发现这些街头厨师在准备食材时的一举一动都充满诗意。
有厨师表示：“每一种调料都让人充满激情。”
他称这道菜和酒一样受欢迎。
这些美味的石头被装在巴掌大的盒子里送到顾客手中，每块售价16元。
一位顾客问：“我吃完后必须把鹅卵石还给你们吗？”
“把它们带回家作为纪念品吧，”厨师打趣道。
“索杜尔”的历史据说可以追溯到数百年前。
据当地媒体报道，这是船夫们世代相传的菜肴。
过去，有些船夫在运送货物时可能会被困在河中央，食物耗尽。
为了“苦中求乐”，他们会找一些石头和调料一起煮成菜肴，这就是“索杜尔”。
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