春笋要鲜嫩才好吃的，那么怎样才能挑选到鲜嫩的春笋呢，下面小编为大家介绍挑选春笋的技巧，欢迎大家阅读，如何挑选好吃的春笋一、看笋壳，笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄......