什么是直冷冰箱？
直冷式冰箱，是借助冰箱内空气自然对流的方法来冷却食品。由于蒸发器常常安装在冰箱上部，蒸发器周围的空气要与蒸发器产生热交换，空气把热量传递给蒸发器，蒸发器把冷量传递给空气。直冷式冰箱结构简单，问题率较低。除此之外，该类冰箱密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不容易流失。
直冷冰箱制冷模式？
空气吸收冷量后，温度降低，密度增大，向下运动。冰箱内下部的空气要与被冷却食品产生热交换，食品把热量传递给空气，空气得到热量后，温度回升，密度降低，又上升到蒸发器周围，把热量传递给蒸发器。冷热空气就如此循环往复地自然对流从而达到制冷目的。目前市面上大多的冰箱都为直冷式冰箱，相对来讲比较节能与高效。
从直冷冰箱的工作原理来看，直冷冰箱是不会串味的。事实上国内现在生产的大多数冰箱都是直冷冰箱，冰箱在用的过程中是不是串味，主要并不在制冷方法，而在于冰箱内部的隔断。只须生冷熟食分开保存，冰箱温度适合，就不会出现串味的状况。
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