为保障节日期间食品，汕尾市市场监督管理局近期组织开展节前食品专项监督抽检，针对辖区内商场超市、农贸市场、各大中型酒楼、网红店等，重点抽检粮、油、肉、蛋、奶、菜等大宗消费食品，酒类、茶叶、糕点、水果、保健食品等应节食品以及餐饮食品等，检验项目涵盖食品添加剂、农药残留、兽药残留和微生物指标等。

抽检详情

截至目前共计完成抽样检测377批次，其中检出不合格5批次，不合格原因主要为二氧化硫和挥发性盐基氮含量超出限量值。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低后为提高色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

挥发性盐基氮是指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量，即在此条件下能形成氨的含氮物。挥发性盐基氮是动物性食品腐败变质的指示性指标，其含量越高，表明氨基酸破坏的越多，营养价值等受到的影响也就越大。食用挥发性盐基氮超标的食品，可能会因食品腐败变质造成反胃、腹泻甚至更严重的健康危害。

消费提示