导语，芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物，像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科，1、看新鲜程度，无论哪种芦笋，选购时，新鲜，最要紧，以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者......