看颜色，蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋，总体上可以按照颜色分为两大类，深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低，有的......