怎么才能选购优质好的黑木耳

经常食用的黑木耳有两种，一种是腹面平滑、色黑、呈灰色或灰褐色的叫毛木耳；另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳，毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清爽，如何选优质好木耳。...