一、赤豆薏米的选购方法，好的赤小豆，呈圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，长5~7毫米，直径3~5毫米；颜色呈紫红色或暗红棕色，表面平滑，稍具光泽或无光泽，颗粒饱满，而另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，至......